星巴克海外首家臻选烘焙工坊在静安开幕

铝道网】星巴克咖啡公司(StarbucksCoffeeCompany)(NASDAQ:SBUX)在北京的第100家门店今天开业,从而进一步推进其中国发展计划。该门店成为中国靠前家全部由经过认证的星巴克咖啡大师提供服务的门店,将进一步提升星巴克在咖啡领域的专业技艺和的星巴克体验。该公司当日同时宣布星巴克中国大学正式开学,打造全新的人才发展项目。
星巴克中国区总裁王静瑛(BelindaWong)表示:“中国是我们球扩张的重点方向。我们很高兴能为北京顾客带来这一全部由经过认证的咖啡大师提供服务的独特门店,这也进一步证明了我们在浓缩咖啡行业的领导地位。北京是我们中国之旅的起点站,靠前家门店于1999年开业。目前我们在中国大陆地区的门店数已经超过700家,北京的第100家店也已开业,我们感到非常自豪。”
星巴克日前宣布,中国到2014年将成为其全球第二大市场,到2015年,1500家星巴克门店将遍布中国70多个城市。
靠前家全部由经过认证的咖啡大师提供服务的中国门店,在提升浓缩咖啡卓越品质的同时,坚持为顾客提供正宗的星巴克体验
北京的第100家门店位于蓝色港湾国际商区,全部由星巴克咖啡大师提供服务,他们在通过了严格的认证并经过咖啡技能与知识的强化培训之后,获得了穿上尊贵的“黑围裙”(BlackApron)的资格。星巴克咖啡大师对咖啡有着无与伦比的热情,并拥有手工调制咖啡的精湛技能和专业知识,将为顾客带来非凡的星巴克咖啡体验。
王静瑛说:“我们对高品质阿拉比卡咖啡的热情和追求,帮助我们在过去41年里树立起公司和星巴克品牌的赫赫声名。我们的伙伴是中国门店的灵魂,全部由经过认证的咖啡大师提供服务的这家门店将为顾客带来更加别具一格的浓缩咖啡体验,彰显并确立我们在中国的咖啡领导地位。”
要成为咖啡大师,星巴克的伙伴必须通过严格的培训和技能考核,要了解咖啡相关的各种知识——从咖啡的历史、地理、农业、到咖啡采购、绿咖啡豆质量控制以及星巴克咖啡的烘焙和调配。此外,这些经过认证的咖啡大师还具备较高水平的专业知识,为顾客带来“较后10英尺”的咖啡之旅体验——星巴克的伙伴手工调制出较完美的星巴克浓缩咖啡、举行咖啡品尝会、并与顾客分享独特的星巴克咖啡文化,与他们建立融洽的沟通。星巴克咖啡大师要定期更新他们的认证,以确保他们不仅是技艺娴熟的咖啡专家,还是提升星巴克咖啡文化与价值的大使。
这家门店将展示出星巴克咖啡大师的专业技艺,他们会利用LaMarzocco手动浓缩咖啡机来打造完美的星巴克浓缩咖啡饮品,并且用手冲咖啡的方法为顾客带来无可挑剔的全豆咖啡体验。每位星巴克咖啡大师还接受过星巴克咖啡拉花艺术的培训,咖啡拉花是一项特殊的艺术技能,能够为每一杯星巴克咖啡饮品增添一抹创意。
新门店采用新艺术(ArtNouveau)设计理念,突显出星巴克对环保以及不断推动星巴克咖啡文化和生活方式的关注。墙上的咖啡树壁画、装有咖啡樱桃的袋子和烘焙过的阿拉比卡咖啡豆,完美展现出星巴克“从一颗朴实的咖啡豆到一杯浓香的咖啡”的完整之旅,为顾客带来正宗的星巴克体验。
开设星巴克中国大学,加强对伙伴人才培养的投资

近日,星巴克亚洲首家全沉浸式咖啡体验门店星巴克臻选上海烘焙工坊正式开业。这是继西雅图臻选烘焙工坊落成三年之后,星巴克在全球开设的第二家臻选烘焙工坊,也是全球面积最大的星巴克门店。

作者:匿名8936次浏览

与此同时,由意大利面包烘焙大师RoccoPrinci创立的高端手工烘焙品牌焙意之也将亚洲首秀落户上海烘焙工坊。记者了解到,上海烘焙工坊拥有一支由30多名技艺精湛的面包师和主厨组成的团队,每天现场手工烘焙制作80种新鲜烘焙的纯正意大利美味。

处处可见的中国元素

推开上海烘焙工坊的大门,走进这座面积2700平方米的咖啡奇幻乐园,中国元素随处可见。

首先看到的是一座约两层楼高的巨型铜罐,罐身上装饰有1000多个中国传统印章和篆刻图案,手工镌刻着星巴克和咖啡的故事。星巴克中国首批咖啡烘焙师在现场烘焙来自全球三十多个国家的不可多得的臻选咖啡豆,包括首款产自云南的臻选咖啡云南黄蜜法处理臻选咖啡豆。除了用于现场制作饮品,部分完成烘焙的臻选咖啡豆将进入包装站,包装后直供星巴克中国臻选门店。

上海烘焙工坊还设有星巴克在中国的首个茶瓦纳吧台,提供20款首次登陆中国的纯茶和拼配茶,在向中国数千年茶文化致敬的同时,也为喜欢尝试新鲜事物的顾客带来耳目一新的创意、时尚茶饮体验。星巴克中国首席执行官王静瑛表示,星巴克此次为上海烘焙工坊度身定造了近60款独特的创新饮品,包括创意特调咖啡、特调茶饮以及小众葡萄酒、由星巴克咖啡豆萃取的精酿啤酒等10多款酒类。未来,烘焙工坊会成为星巴克的创新实验室,将最受欢迎的创新饮品,通过全国臻选门店推广给更多咖啡爱好者。

星巴克首家智慧门店

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